FAQs
Over onze werking
Over de menu's
Praktisch
Over onze werking
Hoe werkt een diner met Kruidenkunst?
1
We komen ongeveer een uur voor aanvang bij je thuis. Alle voorbereidingen hebben we vooraf al getroffen, zodat we ter plaatse enkel nog de laatste bereidingen en afwerking doen.
We brengen onze eigen kooktools mee maar maken natuurlijkj gebruik van je keuken, koelkast en vaatwasser. We serveren de gerechten aan tafel, vertellen je graag wat meer over wat er op je bord ligt en ruimen tussendoor af. Na afloop laten we de keuken netjes achter. Zo hoef jij alleen maar aan te schuiven en te genieten!
We gebruiken bij voorkeur je eigen servies en bestek, zodat alles mooi bij de setting past. Liever ander servies of heb je niet voldoende voor je gezelschap? Dat kan uiteraard in overleg geregeld worden, eventueel tegen een kleine meerprijs.
Komen jullie bij ons thuis koken?
2
Niet helemaal! We bereiden het grootste deel van de gerechten vooraf bij ons thuis. Bij jou zorgen we voor de laatste bereidingen, afwerking en presentatie. Zo combineren we het beste van twee werelden: de kwaliteit en voorbereiding van onze eigen keuken, met de gezelligheid van een diner bij jou thuis.
Voor hoeveel personen kunnen we boeken?
3
Dat hangt af van de gekozen formule en het aantal gangen. Als richtlijn serveren we het 3-gangenmenu voor gezelschappen van 6 tot ongeveer 16 personen. Voor het 4- en 7-gangenmenu rekenen we op groepen van ongeveer 6 tot 12 personen.
Voor grotere gezelschappen bieden we ook onze pizza-avonden aan, waarbij we heel wat mensen kunnen bedienen en naar hartenlust pizza's bakken.
Heb je een specifieke gelegenheid of een groter gezelschap in gedachten? Neem gerust contact op. We bekijken graag samen wat mogelijk is.
Hoe lang op voorhand moeten we reserveren?
4
Hoe vroeger je reserveert, hoe groter de kans dat je gewenste datum nog vrij is. Als de datum voor ons past, is drie weken op voorhand doorgaans voldoende. Enkele dagen voor het diner doen we de verse boodschappen en twee dagen vooraf beginnen we met de voorbereidingen. Last minute iets organiseren? Vraag gerust even naar de mogelijkheden!
Moeten we zelf iets voorzien of voorbereiden? En wie doet de bediening?
5
Voor het eten hoef je helemaal niets te voorzien: wij verzorgen alles tot in de puntjes. We vragen wel om voldoende plaats vrij te maken in de koelkast en maken ter plaatse gebruik van de vaatwasser.
De dranken voorzien we momenteel niet, dus die kan je naar hartenlust zelf kiezen, maar we denken graag met je mee! Bij elk gerecht kunnen we suggesties doen voor passende wijnen en meegeven in welke smaakrichting je het best kan zoeken. Zo kan je ook de wijn perfect op het menu afstemmen.
Wij verzorgen de bediening van de gerechten. Ook de tafel kan je zelf naar wens aankleden, of je kan ervoor kiezen om dit aan ons over te laten tegen een meerprijs.
Over de menu’s
Elke formule heeft zijn eigen karakter en culinaire insteek.
3 gangen – Bourgondisch en verrassend
Ons 3-gangenmenu is er voor wie houdt van lekker eten, royale porties en een flinke dosis comfort. Verwacht feelgood food met een eigenzinnige Kruidenkunst-twist. Iets minder verfijnd, maar daarom niet minder verrassend!
4 gangen – Verfijnd en gastronomisch
Met het 4-gangenmenu trekken we de culinaire kaart wat verder open. We tafelen iets langer, werken met bijzondere technieken en brengen verschillende smaken en texturen samen in verfijnde gerechten. Elke gang biedt nieuwe ontdekkingen en verrassende combinaties.
7 gangen – Een avond vol ontdekkingen
Onze meest uitgebreide Kruidenkunst-ervaring, voor wanneer er iets te vieren valt! We nemen je mee in een avond uitgebreid fine dining, met kleinere gerechten, bijzondere smaakcombinaties en verrassende technieken. Gang na gang ontdek je nieuwe smaken, texturen en verhalen. Ideaal voor wie graag lang tafelt en zich culinair wil laten verrassen.
Wat is het verschil tussen de 3-, 4- en 7-gangenmenu's?
1
Hebben jullie een voorbeeld menu?
2
Onze menu's veranderen mee met de seizoenen en de ingrediënten die op dat moment op hun best zijn. Zo krijg je steeds een wisselende culinaire ervaring. Om je alvast een idee te geven van wat je mag verwachten, delen we graag ons herfstmenu voor november.
3-gangenmenu – Herfst
Voorgerecht
Verse pita met kappertjes-nori salsa verde en versgeklopte citroenmayonaise, met een gegrilde paddenstoelenspies.
Hoofdgerecht
Aardappelmillefeuille met portjus, gerookte bietentartaar en yakitorisaus.
Dessert
Dagverse miso appelstrudel, met versgeklopte kaneelroom en olijfolie-karamel.
En natuurlijk...
Bij elk menu voorzien we ook brood en boter.
Bij dit herfstmenu serveren we vers zuurdesembrood met huisgemaakte harissaboter.
Verandert het menu met de seizoenen?
3
Uiteraard! Onze menu's zijn sterk seizoensgebonden en veranderen zelfs meerdere keren per seizoen. We werken met ingrediënten die op dat moment op hun best zijn en laten ons inspireren door wat er lokaal beschikbaar is. Zo blijft elk menu in beweging en valt er telkens iets nieuws te ontdekken.
Is alles volledig vegetarisch?
4
We koken volledig vegetarisch en zetten groenten zoveel mogelijk in de hoofdrol. We geloven dat vegetarisch koken ontzettend veelzijdig, verrassend en smaakvol kan zijn. Met de juiste technieken en combinaties willen we laten zien dat een avondje vegetarisch eten allesbehalve een compromis hoeft te zijn.
Onze keuken is niet standaard vegan: we werken bijvoorbeeld ook met honing, zuivel en eieren. Heb je specifieke voorkeuren of eet je strikt vegetarisch? Laat het ons zeker weten, dan bekijken we graag wat mogelijk is. Ook een volledig vegan menu behoort tot de mogelijkheden.
Kunnen jullie rekening houden met allergieën en dieetwensen?
5
Absoluut! Als we voldoende op voorhand op de hoogte zijn, kunnen we met de meeste allergieën en dieetwensen rekening houden. Of het nu gaat om een specifieke allergie, intolerantie of een vegan menu: we bekijken graag hoe we ons menu hierop kunnen afstemmen. Vermeld je wensen dus zeker bij je aanvraag, zodat we samen de mogelijkheden kunnen bespreken.
Praktisch
Wat hebben jullie nodig in onze keuken?
1
We vragen vooral voldoende werkruimte en maken gebruik van je koelkast en vaatwasser. Verder hebben we enkel het meest gangbare servies nodig, zoals borden en bestek. Alle andere keukentools, inclusief potten, pannen en kookmateriaal, brengen we zelf mee. Zo hoef je zelf weinig voor te bereiden.
Doen jullie ook de bediening en afwas?
2
Zeker! We serveren alle gerechten aan tafel en vertellen er graag wat meer bij. Ook de afwas nemen we voor onze rekening, inclusief alle gebruikte borden en glazen. Wanneer we vertrekken, laten we de keuken netjes achter. Alsof er niets gebeurd is!
Een aanvraag indienen kan eenvoudig via het contactformulier op onze website of rechtstreeks via e-mail. Daarna bespreken we samen de praktische details en bekijken we of de gewenste datum en formule mogelijk zijn. Een voorafgaand bezoek aan de locatie is niet nodig.
Je reservatie is definitief zodra het voorschot van 50% van het totaalbedrag, uiterlijk één week voor het evenement, op onze rekening staat
Hoe verloopt een aanvraag en wanneer is onze reservatie definitief?
3
Hoe kan ik jullie contacteren?
4
Je kan ons bereiken via het contactformulier op deze website of rechtstreeks via het e-mailadres onderaan de pagina. We beantwoorden je vragen graag en denken met je mee over de mogelijkheden.
Organiseren jullie ook walking dinners of grotere evenementen?
5
Zeker! Onze menu's kunnen ook als walking dinner geserveerd worden. Vooral het viergangenmenu leent zich daar goed toe. Omdat dit een iets andere aanpak vraagt, werken we hiervoor graag een formule op maat uit.
Voor grotere groepen en evenementen is onze pizzaformule dan weer ideaal. We brengen onze eigen pizzaovens mee en bakken ter plaatse verse pizza's, aangevuld met een voor- en nagerecht. Zo kunnen we ook grotere gezelschappen op een ongedwongen manier culinair verwennen.